2017年8月22日火曜日19:00から放送予定の
『この差って何ですか？SP』
では
『フワフワのかき氷とジャリジャリのかき氷の差』
が紹介されました。
フワフワとジャリジャリの違いはなんと機械ではなく、
ただ氷を溶かしているかどうかだけ！？
そこで明かされたフワフワなかき氷の作り方が、
かなり簡単で家庭でもマネ出来るレシピだったので紹介させていただきます。
この差って何ですか？『フワフワのかき氷とジャリジャリのかき氷の差』出演者一覧
MC
- 加藤浩次
- 川田裕美
パネラー
- 土田晃之
- 上地雄輔
- あき竹城
- 朝比奈彩
- 井上咲楽
- ヒロミ
この差って何ですか？『フワフワかき氷を家庭で再現する作り方』放送内容まとめ
刃が違う？
氷の作り方が違う？
フワフワ用の機械がある？
違いました！
ただただ『氷が溶けているかどうか』それだけです！！
カチカチに凍っている氷は、
固く、刃が通りにくいのでガリガリと削って細かい氷になります。
しかし少し溶かした氷は、
柔らかくなっているので刃が入りやすく、
長く薄い氷が削れるんです！
まさかこんな単純な違いであんなに変わるとは思っていなかったので
この差には驚きですねｗ
ここで気になるのが、
家庭でも作れるのでは？？
という疑問です。
その答えは「もちろん可能」
あの高いかき氷が家でマネできるのでしょうか！？
スポンサードリンク
フワフワかき氷の作り方！
かき氷機についている専用の容器などを使用して作った大きな氷を使うのがポイントです！
製氷機で作った氷よりも刃に当たる面積が大きくなり、
お店のかき氷のような感じに仕上がりますよ！
氷は10分～20分常温で放置し、
透き通って水が滴るようになるまで溶かしましょう！
実際に家庭用のかき氷機で
『溶かした氷』と『溶かしていない氷』を使って比べたのがこちら。
完成した『フワフワかき氷』をスタジオで実食していましたが、
思っていたよりもしっかりとフワフワに出来ていて、
かなり美味しく作れたそうです！
こんなに簡単に作れるならこれからの家庭のかき氷は毎回フワフワですね！
この差って何ですか？『溶けた氷を使って家庭でフワフワのかき氷を再現』感想まとめ
老舗のかき氷屋さんは昔から少し放置した氷を使い、
柔らかい食感を生み出していたそうです。
ここ何年も台湾式フワフワかき氷が大ブームとなっていますが、
お店で食べるとびっくりするような値段ですよねｗ
それが氷を溶かすだけで家庭でマネできるなんて目から鱗でした。
家で腕がパンパンになりながら
ジャリジャリのかき氷を作るのはもう時代遅れなんですかね？；；
お祭りでよくあるストロースプーンが
刺さらないくらい固いかき氷も私は好きなんですけどねｗ
